تصميم خاصّ
تُصاغ كلّ قائمة حول ضيوفكم والموسم والمكان — لا تُفرض من قائمة جاهزة. قوائم حلال وفق معايير دبي، مع خيارات نباتية وطلبات على مقاس عند الطلب.
دبي — شيف فرنسي خاصّ
الريفييرا الفرنسيّة، على طاولتكم
مطبخ فرنسي راقٍ يُحضَّر في فيلتكم أو مقرّ إقامتكم أو على متن يختكم — قائمة مصمّمة خصّيصاً، خدمة مرهفة، والترف الهادئ لشيف أوروبيّ يأتي إليكم.
على المائدة
مأدبة خاصّة، مُحكمة من البداية إلى النهاية
تكتّم
الأسماء والعناوين وصور الضيوف تبقى بيننا. الترف الهادئ لشيف أوروبيّ يأتي ويطبخ ويغادر.
مفتاح في اليد
الإمداد بسعر السوق، طبخ في الموقع، خدمة مرهفة، ومطبخ يُعاد كما كان. أنتم تقضون الأمسية على المائدة.
تكوين فرنسي كلاسيكي
دقّة كلاسيكيّة، ونور الريفييرا
تكوَّن الشيف إلى جانب سبعة من طهاة ميشلان آنذاك، ومنهم مطعم Georges Blanc (3 نجوم آنذاك) في فونّا، وChâteau Saint-Martin في فانس (نجمتان آنذاك، إلى جانب الشيف يانيك فرانك)، وLes Sources de Caudalie. مستقلّ منذ عام 2016.
في دبي منذ أواخر عام 2024 — يحمل المطبخ نفسه والمعايير نفسها إلى مسرح مختلف.
لمحة عن قوائم حديثة
أطباق ومنتجات ولحظات مائدة
عن الشيف
الشيف فرانسوا سافان
شيف فرنسي خاصّ، تكوّن على الريفييرا الفرنسيّة، يطبخ في بيتكم بنفسه — لا منصّة تُرسل مطبخاً قابلاً للاستبدال. يتنقّل بين الريفييرا ودبي.
العرض السائد في دبي يُرسل طاهياً مختلفاً في كلّ مرّة. هنا، تحجزون شخصاً واحداً — باسمه، بمعطفه الأبيض، على مائدتكم.
اقرأوا السيرة كاملة
كيف تتمّ الخدمة
مسار واضح
تواصلوا معنا.
شاركونا التاريخ والمكان في دبي وعدد الضيوف.
قائمة مصمّمة خصّيصاً.
مصاغة حول ضيوفكم والموسم وإطاركم الغذائي — قوائم حلال وفق معايير دبي، مع خيارات نباتية وطلبات على مقاس عند الطلب.
تسوّق وطبخ وخدمة.
أسواق بسعر التكلفة، تحضير وخدمة مرهفة، من الألف إلى الياء.
مطبخ لا يُحَسّ به.
أنتم تقضون الأمسية على المائدة. ويُترَك المطبخ كما وجده الشيف.
حجز خاصّ
خطّطوا لمأدبتكم الخاصّة
لاستفسار، أو لمقترح قائمة، أو لحجز خاصّ، تواصلوا — وسيردّ الشيف شخصيّاً.
FAQ
Frequently asked questions
أين تطبخون في دبي؟
في أنحاء المدينة — فلل في نخلة جميرا، مساكن في تلال الإمارات وخليج جميرا، شقق في وسط المدينة وDIFC، ويخوت في ميناء دبي أو في عرض البحر. يأتي الشيف وبصحبته مطبخه.
كيف يتمّ التسعير؟
رسم خدمة لكلّ أمسية، يُحسب بحسب القائمة وعدد الضيوف والشكل. أمّا المواد الغذائية فتُشترى بسعرها من السوق وتُحتسب بشفافية تامّة — تحتفظون بالسيطرة الكاملة على الجودة وعلى الموازنة، وهذه ميزة، لا عبء إضافي.
متى ينبغي الحجز؟
الحجز المبكر أفضل في فترات الذروة (اليوم الوطني، أعياد نهاية السنة، فعاليّات DXB Expo). أمّا للأمسيات الأكثر عفويّة، فلا تتردّدوا في التواصل — كثيراً ما يحتفظ الشيف بتواريخ شاغرة ويستعين عند الحاجة بشركاء طهاة موثوقين.
هل تُحضِّرون قوائم حلال بالكامل؟
نعم، بالطبع. تُحضَّر قوائم الحلال وفق معايير دبي، مع توريد وتحضير مناسبَين. وتُكيَّف القوائم أيضاً مع الأنظمة النباتية، ودون غلوتين، وسائر المتطلبات الغذائية، ومع التشكيلات العائلية أو على هيئة مجلس — دائماً بحسب ضيوفكم.
هل تتولّون التشكيلات الأكبر — حفلات الزفاف، عشاء الشركات، التجمّعات العائليّة؟
نعم. للحفلات الحميمة وعشاءات الشركات الصغيرة يطبخ الشيف في الموقع مع فريق صغير. أمّا للتشكيلات الأكبر (50+ ضيفاً)، فيُرجى التواصل لمناقشة ترتيبات المطبخ وفريق الخدمة والتوقيت المناسبَين لمكانكم.