Dîners corporate
Des clients sur la terrasse, des partenaires autour d’une longue table, un dîner d’après-board — menu français raffiné, service discret, à l’heure.
Événements privés
Des soirées pensées pour rester légères
Dîners corporate, mariages intimes, célébrations familiales, iftars et tables de fin d’année — le chef apporte la cuisine et le calme, vous apportez la pièce et les invités.
Formats pris en charge
Cinq cadres, une même exigence
Mariages intimes
Une cérémonie à la maison, un dîner en villa pour le cercle proche, une pièce montée pour le moment du dessert — le chef cuisine lui-même, dresse lui-même, ne laisse aucune trace.
Célébrations familiales
Anniversaires, fêtes, dîners marquants — formats de douze à quarante convives, toutes les préférences alimentaires respectées.
Iftar & Aïd
Un iftar à la maison ou une grande tablée pour l’Aïd — un menu français halal aux standards de Dubaï, rythmé pour une soirée longue, dans des formats qui honorent la table.
Mariages
Mariages intimes, entièrement traités
Les petits mariages — vingt à soixante convives — font partie de l’offre. Le chef cuisine le dîner lui-même avec une brigade calibrée au nombre de convives ; le service est dressé à l’assiette ou en plats partagés selon la pièce. Une pièce montée peut être ajoutée pour le moment du dessert.
Pour les plus grands mariages (80+ convives), contactez-nous — nous pouvons discuter de la cuisine, de la brigade partenaire et de ce qui est réaliste sur votre lieu.
Corporate
Dîners clients, dîners de board, dîners partenaires
Une faible emprise dans votre résidence ou sur votre terrasse, un menu français raffiné, un dressage attentif, et une sortie de fin de soirée qui ne laisse aucune trace. La discrétion est la règle — noms, photos et adresses restent entre nous.
Le chef peut aussi gérer des dîners corporate hors site, dans des lieux privés — villas sur la Palm, rooftops Downtown, résidences DIFC. Précisez le format et le nombre d’invités, nous calibrons l’équipe.
FAQ
Questions fréquentes
Quels formats prenez-vous en charge ?
Dîners privés (10–40), dîners corporate et réceptions cocktail, mariages intimes, célébrations familiales, iftars de Ramadan et fêtes de l’Aïd, dîners de fin d’année. Les plus grands formats et le service majlis sont gérés avec une brigade partenaire — contactez-nous avec le nombre d’invités et le lieu, le chef vous dira ce qui est réaliste.
Fournissez-vous le personnel et le matériel ?
Oui — le personnel de service est calibré au nombre d’invités et au format, avec un maître d’hôtel pour les plus grands dîners. Le matériel spécifique (réchaud, plancha, stockage froid supplémentaire) est apporté quand le lieu ne l’a pas.
Pouvez-vous travailler avec un wedding planner ou un event manager ?
Oui. Le chef collabore régulièrement avec planners, fleuristes, photographes et venue managers — il est l’autorité cuisine le soir J, et un collaborateur calme en amont.
Proposez-vous des menus événement 100 % halal ?
Oui, bien sûr. Les menus halal sont préparés selon les standards de Dubaï, avec un approvisionnement et une préparation adaptés. La cuisine reste enracinée dans la technique française classique — sauces, fonds, poissons, gibier, pâtisserie — et l’adaptation est réelle, pas un compromis. Régimes végétariens, sans gluten et demandes sur mesure intégrés de la même manière.
À quelle avance faut-il réserver pour les dates de pointe ?
La Journée nationale des Émirats (début décembre), la saison des fêtes (fin décembre à Nouvel An), et le Ramadan / l’Aïd sont les fenêtres les plus chargées. Visez 6 à 10 semaines de préavis quand c’est possible. Pour une demande de dernière minute, le chef fera tout son possible — contactez-le.
Planifiez votre événement
Parlez-nous de la soirée
Partagez la date, le lieu et le format. Le chef répondra personnellement avec un menu et une organisation pensés autour de vos invités.