Dans votre cuisine
François cuisine sur place — produits achetés le matin même, dressage terminé au moment du service, plats servis tant qu’ils sont chauds.
Le Chef
Chef François Savin
Chef français, formation classique, qui cuisine chez vous — pas une plateforme qui dépêche une cuisine interchangeable.
Origines
De la Provence à votre table
Diplômé du Lycée Raymond Mondon (Metz, 2005), François a été formé dans la cuisine française classique — produit-d’abord, technique-d’abord, précision dans le dressage et respect de la saison. Indépendant depuis 2016, il a construit sa table sur la Côte d’Azur, basé à Vence.
Depuis fin 2024, il partage son temps entre la Côte d’Azur et Dubaï — apporte la même cuisine, les mêmes exigences, à une scène différente.
Formation française classique
Formé auprès de sept chefs étoilés Michelin à l’époque
Notamment le Restaurant Georges Blanc à Vonnas (3 étoiles à l’époque), le Château Saint-Martin à Vence (2 étoiles à l’époque, aux côtés du chef Yannick Franques) et Les Sources de Caudalie à Martillac.
Une formation à la technique française classique — sauces, fonds, poissons, gibiers, pâtisserie — qu’il porte aujourd’hui dans chaque menu qu’il cuisine.
À Dubaï
Un chef français qui vient chez vous
L’offre dominante de chef privé à Dubaï envoie un cuisinier différent à chaque fois — une plateforme avec des cuisines interchangeables. Ici, vous réservez une personne, par son nom : François. Il cuisine lui-même, dresse lui-même, et n’apporte une petite brigade que si le format l’exige.
La discrétion d’un chef européen. Le luxe tranquille d’un service pensé autour de l’hôte, pas autour du service.
La manière dont le chef travaille
Trois engagements tranquilles
Halal & préférences alimentaires
Menus halal préparés selon les standards de Dubaï, en parallèle des régimes végétariens, sans gluten et des demandes sur mesure — intégrés au menu dès le départ, sur demande. Cuisine française classique, aucun compromis sur l’assiette.
Une sortie propre
La cuisine est rendue telle qu’elle a été trouvée. Vous passez la soirée à table, et le lendemain matin a l’air de personne n’avait été là.
Réservez le chef
Planifiez votre dîner privé avec François
Dites-lui la date, le lieu et le format. Il répondra personnellement avec un menu pensé pour vous.